עוף וירקות בסיר אחד – חגיגה של טעמים כשרים

עוף עם ירקות בסיר אחד: מתכון פשוט וטעים לערב חגיגי או יום רגיל

ארוחה טעימה, בריאה וקלה להכנה – זו המטרה של כולנו במטבח. מה יכול להיות יותר מושלם מעוף עם ירקות בסיר אחד? המתכון הזה פשוט להכנה, מציע שילוב של טעמים נהדרים ומתאים הן לאירוח חגיגי והן לערב יום יומי.

יתרונות של עוף עם ירקות בסיר אחד:

* פשוט וקליל להכנה: אין צורך בהכנה ממושכת, הכל מתבשל בסיר אחד ויוצא מושלם.
* בריא: ארוחה עשירה בחלבון איכותי מהעוף ובוויטמינים ומינרלים מהירקות.
* גמיש: ניתן לשנות את סוגי הירקות והתבלינים בהתאם לטעמכם ולעונות השנה.
* טעים: שילוב הטעמים של העוף עם הירקות והתבלינים יוצר חגיגה קולינרית.

המרכיבים:

* 1 ק”ג חלקי עוף (כנפיים, שוקיים, חזה – לבחירתכם)
* 2 בצלים בינוניים, קצוצים
* 4 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
* 2 בטטות בינוניות, חתוכות לקוביות
* 1/2 כוס אפונה קפואה
* 1/2 כוס תירס קפוא
* 1 כוס ציר עוף או מים
* 2 כפות שמן זית
* 2 כפיות מלח
* 1 כפית פלפל שחור
* 1 כפית פפריקה מתוקה
* 1 כפית כמון
* 1/2 כפית כורכום (אופציונלי)
* 1/2 כפית פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
* 1/2 כפית כוסברה קצוצה (אופציונלי)

ההכנה:

1. הכנת העוף: שוטפים את חלקי העוף במים קרים ומייבשים היטב. ממליצים להוסיף למחבת שתי כפות שמן זית ולטגן את העוף מכל צד עד להזהבה. זה יבנה קרום יפה וטעים על העוף.
2. הכנת הירקות: קוצצים את הבצל גס, חותכים את הגזר והבטטה לקוביות בגודל בינוני.
3. הטגנה: מחממים את שמן הזית בסיר עמוק ורחב ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הגזר והבטטה ומטגנים למשך 5 דקות נוספות.
4. הוספת העוף וציר העוף: מוסיפים את העוף לתוך הסיר, מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון וכורכום (אופציונלי). מוסיפים את ציר העוף או המים ומביאים לרתיחה.
5. בישול: מנמיכים את האש ומבשלים את כל המרכיבים במשך 45 דקות עד שהעוף והירקות רכים. לאורך הבישול, יש לבדוק את כמות הנוזלים בסיר, ולאפשר לעוף להמשיך להתבשל בציר עד לקבלת מראה רך ועסיסי.
6. הוספת אפונה ותירס: לאחר 45 דקות, מוסיפים את האפונה והתירס ומבשלים עוד 5 דקות עד שהכל רך וטעים.
7. הגשה: מגישים את העוף והירקות חמים עם אורז, פירה או לחם. ניתן לקשט בפטרוזיליה וכוסברה קצוצה.

טיפים:

* ניתן להוסיף ירקות נוספים כגון: כרובית, ברוקולי, עגבניות, פלפלים, קייל, סלק, אפונה ירוקה ועוד.
* ניתן להשתמש במגוון תבלינים אחרים, כמו: זעתר, קינמון, שום, ג’ינג’ר, קארי ועוד.
* ניתן להכין את המנה בצורה פשוטה יותר, ללא טיגון העוף לפני הבישול.
* ניתן להוסיף יין לבן או אדום, שתרומה לטעמים.
* במידה רוצים ארוחה יותר עתירה, ניתן להוסיף לציר העוף פסטה, קוסקוס או אוריז.

אפשרויות להגשה:

* ניתן להגיש את המנה בצלחות אישיות או בסיר אחד על השולחן.
* ניתן להגיש את המנה עם סלט ירוק טרי.
* ניתן להגיש את המנה עם רוטב יוגורט וסומק.

המלצות כשרות:

* וודאו שהעוף כשר, עבור יהודים שומרי תורה חשוב לוודא שהעוף הוא כשר בהתאם לדיני הכשרות.
* הימנעו משימוש בשומן מן החי למטרת טיגון.

סיכום:

עוף עם ירקות בסיר אחד הוא מתכון פשוט וטעים שמתאים לכל אחד. הוא בריא, גמיש ומגוון ומציע אפשרויות הכנה להתאים לכל טעם. הכנת מנה זו תהיה חוויה קולינרית פשוטה וצלחת טעימה שכל אחד יהנה ממנה.