תבשיל עגל כשר עשיר בטעמים ובתבלינים בריאים

בשר עגל כשר: תבשיל ארוך מלא בטעמים בריאים

מתכון פשוט ומענג לבשר עגל כשר עשיר בטעמים, חומרים בריאים וירקות טריים. מנה מושלמת לארוחה משפחתית חגיגית או יומיומית.

מבוא:

בשר עגל כשר הוא בחירה פופולרית עבור אלו המבקשים ארוחה מזינה וטעימה, תוך הקפדה על כללי הכשרות. תבשיל ארוך הוא דרך נהדרת לבשל בשר עגל, המאפשר לחומרים להתרכך וליצור טעמים עמוקים.

המרכיבים:

* 1 ק”ג בשר עגל כשר, חתוך לקוביות בינוניות
* 2 בצלים גדולים, קצוצים
* 4 שיני שום, כתושות
* 1 כפית פפריקה מתוקה
* 1/2 כפית כמון
* 1/2 כפית כורכום
* 1/2 כפית פלפל שחור
* 1/2 כפית מלח
* 1/4 כפית ציפורן טחונה
* 1/4 כפית גרגיר חרדל
* 1/2 כוס יין אדום
* 2 כוסות ציר בקר
* 2 כוסות מים
* 2 גזרים, קלופים וחתוכים לפרוסות
* 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
* 1/2 כוס שעועית ירוקה טרייה או קפואה
* 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
* 1/4 כוס כוסברה קצוצה

ההכנה:

1. הכנת הבשר: מערבבים את הבשר עם הפפריקה, הכמון, הכורכום, הפלפל השחור, המלח, הציפורן והחרדל. מטגנים את הבשר במחבת גדולה עם שמן זית עד שהוא משחים מכל הצדדים.
2. הכנת הבצל והשום: מוסיפים את הבצל והשום למחבת ומטגנים עד שהבצל רך ושקוף.
3. הוספת יין וציר: מוסיפים את היין האדום למחבת ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את ציר הבקר והמים.
4. הוספת ירקות: מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והשעועית הירוקה למחבת. מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש.
5. בישול ארוך: מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 3-4 שעות, עד שהבשר רך מאוד והירקות רכים.
6. שיפור הטעם: מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה לקראת סוף הבישול, מעט לפני ההגשה.

טיפים:

* ניתן להשתמש במגוון ירקות נוספים, כמו קישוא, בטטה, פטריות או ברוקולי.
* להגשה, ניתן לפזר מעל מעט פפריקה מתוקה, קינמון או גרגירי חרדל.
* ניתן להגיש את התבשיל עם אורז לבן, פירה או לחם טרי.

לסיכום:

מתכון זה מציע דרך פשוטה להכנת בשר עגל כשר טעים ומזין. התבשיל מלא בטעמים עמוקים וריחניים, ומתאים לארוחה משפחתית נהדרת. נהנו!