תבשיל בשר טחון כשר עם שעועית ותרד: מתכון בריא, טעים ומשביע
מבוא:
מחפשים מתכון טעים, בריא ומשביע לבשר כשר? תבשיל בשר טחון עם שעועית ותרד הוא בחירה מצוינת! מתכון זה משלב את הטעם העשיר של בשר טחון כשר עם סיבים תזונתיים רבים משעועית ומרכיבים נוספים, ונוסף על כך התרד המזין מוסיף שכבה נוספת של בריאות וטעם. במאמר זה נציג מתכון מפורט, נלמד על היתרונות הבריאותיים של המרכיבים, נדון בשיטות בישול שונות, ונציע טיפים לשיפור המתכון לטעמכם.
היתרונות הבריאותיים של המרכיבים:
* בשר טחון כשר: מקור מצוין לחלבון, ברזל וויטמינים מקבוצת B. חשוב לבחור בשר טחון רזה ככל האפשר להפחתת כמות השומן. הכשרות הבשר מבטיחה עמידה בכללי הכשרות היהודית, ומבטיחה צריכה בטוחה וטהורה.
* שעועית: מקור עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון, ברזל, ויטמינים ומינרלים. סיבים תזונתיים מסייעים לתפקוד תקין של מערכת העיכול ומסייעים בתחושת שובע.
* תרד: עשיר בויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, ובמיוחד בויטמין A, ויטמין K וחומצה פולית. תרד תורם לבריאות העיניים, העצמות ומערכת החיסון.
* ירקות נוספים (לפי בחירה): ניתן להוסיף ירקות נוספים לתבשיל, כמו גזר, בצל, פטריות, פלפל אדום ועוד, לשיפור הטעם והערך התזונתי. תוספת ירקות אלה תוסיף מתיקות, עומק טעם וחומרים מזינים נוספים.
מתכון מפורט לתבשיל בשר טחון כשר עם שעועית ותרד:
רכיבים:
* 500 גרם בשר טחון כשר (רצוי רזה)
* 1 כוס שעועית לבנה (יבשה, לאחר השריה של 8 שעות לפחות או שימוש בשעועית משומרת)
* 200 גרם תרד טרי, שטוף וחתוך
* 1 בצל גדול, קצוץ
* 2 שיני שום, כתושות
* 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות
* 1 כפית פפריקה מתוקה
* 1/2 כפית כמון
* 1/4 כפית פלפל שחור
* מלח לפי הטעם
* 2 כפות שמן זית
* 1 כוס מים (או מרק עוף כשר)
* אופציונלי: כפית סוכר חום (לאיזון החמיצות)
אופן ההכנה:
1. הכנת השעועית: אם משתמשים בשעועית יבשה, יש להשרות אותה במים קרים למשך 8 שעות לפחות. לאחר ההשריה, יש לשטוף את השעועית ולסנן. אם משתמשים בשעועית משומרת, יש לשטוף אותה היטב לפני השימוש.
2. טיגון הבצל והשום: מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה עד לריח ניחוח.
3. טיגון הבשר: מוסיפים את הבשר הטחון הכשר לסיר ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו לחום. מפרקים גושים גדולים בעזרת כף.
4. תבלינים ונוזלים: מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הכמון, הפלפל השחור, המלח, והסוכר החום (אופציונלי). מערבבים היטב. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, השעועית והמים (או מרק העוף). מביאים לרתיחה.
5. בישול: מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים את התבשיל למשך כשעה, או עד שהשעועית רכה.
6. הוספת תרד: מוסיפים את התרד החתוך לסיר ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהוא מתרכך.
7. הגשה: מגישים את התבשיל חם. ניתן להגיש אותו לצד אורז לבן, פירה, או לחם.
טיפים לשיפור המתכון:
* חריפות: למתכון חריף יותר, ניתן להוסיף פלפל צ’ילי חתוך דק או רסק עגבניות חריף.
* עשבי תיבול: ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או שמיר לקראת סוף הבישול.
* טעם מעושן: ניתן לצלות את הבצל והשום לפני הוספתם לתבשיל, על מנת להוסיף טעם מעושן.
* שילוב ירקות: ניתן להוסיף ירקות אחרים, כמו גזר חתוך לקוביות, פטריות חתוכות או פלפל אדום חתוך לקוביות.
שאלות נפוצות:
* האם ניתן להשתמש בשעועית משומרת? כן, ניתן להשתמש בשעועית משומרת. יש לשטוף אותה היטב לפני השימוש.
* כמה זמן ניתן לשמור את התבשיל? ניתן לשמור את התבשיל במקרר עד 3 ימים.
* האם ניתן להקפיא את התבשיל? כן, ניתן להקפיא את התבשיל.
סיכום:
תבשיל בשר טחון כשר עם שעועית ותרד הוא מתכון בריא, טעים ומשביע, המתאים לכל המשפחה. המתכון פשוט להכנה וניתן לשנותו בהתאם להעדפות הטעם האישיות. הערך התזונתי הגבוה של המרכיבים, ובמיוחד הבשר הכשר, מבטיח ארוחה מזינה ומספקת. נסו את המתכון והפתיעו את עצמכם ואת משפחתכם בטעם נפלא!
מילות מפתח (Keywords): תבשיל בשר טחון, שעועית, תרד, מתכון כשר, בשר כשר, מתכון בריא, מתכון טעים, מתכון פשוט, תזונה בריאה, בישול ביתי, מתכון למשפחה, ארוחת ערב, מתכון קל, מתכון מהיר.
